创业人加：创业开火锅店也有诀窍，创业者开店必读

很多人喜欢吃成都火锅，所以有很多人创业想开火锅店。经营一家火锅店需从细节做起，服务周到的火锅店往往通过服务可以增加顾客对火锅店的友好体验，因为客户会挑选自己认为满意的地方就餐，这对服务员的服务态度及综合素质就要以高标准要求。

看颜色

正宗的成都火锅红汤锅底汤色天然、丰满，呈现深红色，是用100%纯粹辣椒提炼的；质量差的汤色大红，但汤色持久力短，煮到半途颜色逐渐昏暗，终究发黑，多用辣椒红食用色素提色。

闻香味

正宗的成都火锅红汤锅底是一种天然香，闻起来浓艳清香，但吃起来沁润心脾；而差的红汤锅底闻起来香，几百米以外都能闻见，但吃起来却不香，因为他用的香精来增香。

尝味道

正宗的成都火锅红汤锅底的辣卤是几十种优质天然调料精制而成，口感醇厚，丰盛细腻，一开始吃是什么味道，吃到终究仍然是一种非常愉悦的精力享受。差的红汤锅底只需麻、辣、咸三种味，并且是干辣，辣得要命，因为它多半用的是辣椒精提辣，其辣味不用多久就会从高潮跌落，到终究嘴头只剩咸味，甚至有翻苦和怪味。

品感觉

差的红汤锅底干辣伤身又伤肠胃，食客吃了后，嘴巴发干，吃了容易上火，吃的时候感到格外干辣，嘴皮火辣，吃到半途感触肚子内有非常酷热上火的感触，质量差的火锅吃完后3—5小时内有肠胃胀气和胸闷的感触，黑夜有时会伴有细微腹痛。